|
|
Spaghetti Nestjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 pak spaghetti (niet te dun)
* olie om in te bakken (in de wok)
* grote rode ui in snippers
* 10 dikke groene asperges in dunne schijfjes van 3-4 mm. dik
* vruchtvlees in blokjes van 1 hele grote vleestomaat
* 3 eetl. fijngesneden verse peterselie
* 5 eetl. olijfolie extra vergine
* peper en zout van de molen
Voorbereiding:
Spaghetti al dente koken en wat af laten koelen
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Draai met de braadvork grote "nestjes" van de spaghetti en bak die in de olie.
Zodra ze een beetje verkleuren haal je ze eruit en laat ze afdruipen op keukenpapier, hou ze daarna wel warm.
Fruit in 2 eetl olijfolie de ui en asperges met de stukjes tomaat en 1 eetl. peterselie zo′n 2 minuten. Voeg de rest van de olie erbij en een paar eetlepels van het pastawater. Laat dit 5-6 minuten garen. Nu de rest van de peterselie en op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|